一：凉拌马兰头
1、将马兰头去掉老根和老叶，清水洗净后放进沸水焯烫断生
2、捞出后过凉水沥干水分，切成小段
3、香豆腐干切成和马兰头同等大小的小段
4、将豆腐干和马兰头放在盘内
5、浇上麻油、酱油、盐、白糖、醋
6、搅拌均匀就可以上桌了
二：蒜末拌荠菜1、将荠菜择洗干净，放入开水中焯烫一下
2、捞出过凉，控水后放入盘中
3、将小米椒和蒜末放在荠菜上
4、撒适量盐、陈醋、生抽和香油，搅拌均匀上桌
三：香椿炒鸡蛋1、将鸡蛋磕入碗中，加一点点清水，搅散备用
2、将香椿去根洗净后，焯水过凉，沥干水分切小段
3、锅中倒适量的油，爆香小米椒，然后将鸡蛋炒至定型
4、加入香椿段，调入盐和花椒粉，翻炒均匀盛盘
四：清炒苜蓿1、将苜蓿芽清洗干净，沥干水分
2、锅中倒适量植物油，再加一点猪油
3、烧热后放入蒜末和小米椒爆香
4、接着下入苜蓿芽，大火爆炒，淋一点白酒增香
5、炒至变软，调入酱油和盐，再加一点点鸡精
6、翻炒均匀装盘上桌
五：凉拌灰灰菜1、将灰灰菜择洗干净，烧一锅开水，将灰灰菜焯烫一下
2、几十秒就可以，沥干水分放入盘中
3、调入醋、盐、蒜泥、鸡精、花椒粉
4、将小米椒放在菜上，淋一勺热油，搅拌均匀上桌
六：凉拌苦菜1、将苦菜清洗干净
2、烧一大锅水，将苦菜焯烫断生
3、出锅后反复过凉水，去涩味，然后沥干水分放入盘中
4、撒上小米椒、蒜泥、陈醋、盐
5、浇一勺热油，搅拌均匀就可以开吃啦
来源：做饭很简单
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