我们都知道农村的野菜还是很多的，一年四季均有不同的野菜。尤其是这个季节特别多，我们可以在农村的路旁、田边、房屋前后都能发现许多野菜，今天笔者就为大家介绍一种它既能食用，又能入药的野菜，这种野菜就是“灰灰菜”。
灰灰菜
灰灰菜的学名是藜。它属于一年生草本植物，它的幼苗、嫩茎可作为食材食用，味道鲜美，营养丰富。并且食用灰灰菜可以预防贫血，促进儿童生长发育，尤其是缺钙的老年人有一定的保健作用。
灰灰菜含有挥发油、藜碱等特有物质，这些物质能够防止消化道寄生虫，还能消除口臭。由于生活中人们常吃冷饮以及烧烤等食物，造成肠胃不适，容易引发口臭等现象，而灰灰菜正有这些特有物质，多吃具有消除口臭的作用，因此嘴巴有异味的朋友，不妨试试看。
灰灰菜除了预防贫血、消除口臭等作用，它还可入药，可治白癜风、痢疾腹泻等病症。
由于它的生长特性，灰灰菜一般都是野生的，是自然生长，无人为因素干涉它的生长。因此它是真正的绿色食品，在以前都是老百姓采摘而食，如今也成为了饭桌上的一道美食。
灰灰菜一般烹饪方式有：炒食、做汤、凉拌等。它味道味道鲜美、营养丰富，深受农村老百姓的喜爱。
农村的野菜很多，唯独喜爱“灰灰菜”，因为它不仅营养丰富，主要是它比较好吃，还能预防贫血、消除口臭。那么它究竟在哪里可以采摘的到呢？
灰灰菜分布范围较广，全国各地均有，尤其是在浙江、江西、云南、四川等南方地区分布较多。因此喜欢吃灰灰菜的朋友不妨去山上采摘一些食用。
