老人们常说“秋天吃3草，医院跑”，以前不懂，现在才知道是有一定道理的，听老一辈的爷爷奶奶说，以前很长时间才能吃一顿肉，所以凡是能吃的野菜、野草，都是大家争相抢着吃的“好东西”。
其中这“3种草”是秋天经常吃的，分别是萝卜缨、蒲公英、灰灰菜，这些草，在农村地区很常见，被认为具有多种健康功效。
首先是萝卜缨，它性味辛苦、平，入脾、胃经，有一定的药性，具有预防便秘、润肤养颜等功效；其次是蒲公英，既能清热解毒，又能泄降滞气，是清热解毒、消痈散结的佳品；最后是灰灰菜，它作为农村常食用的一些野菜，实际上它有不少的功效。
经常吃一点灰灰菜，对于预防贫血、促进儿童生长发育，还有对老年人补钙，都有一定的保健作用，所以说，这里建议大家隔2天吃1次它，排毒降血脂，这次可别错过了！
一、萝卜缨
推荐食谱：农家小炒萝卜缨
主要食材：萝卜缨、五花肉、姜蒜、干辣椒
具体做法：
1、准备一些新鲜的萝卜缨子，这个上面还带着小萝卜，然后给它清洗一下，清洗两到三遍之后，直接放到案板上，给它全部整理整齐，之后放一旁备用。
2、锅中烧水，水烧开之后，加入一勺食用盐，一点食用油，然后把萝卜缨放到锅中焯水，烫个一分钟左右，就控水捞出来过凉，接着把水挤干。
3、下一步把萝卜缨上的小萝卜给整齐，用刀把它剁碎一点，然后用手把萝卜缨里面的水分挤干后，放到大碗里，给它抓散备用。
4、接下来准备一些大蒜，改刀切成蒜末，再来一块生姜，把它切成姜末，接着用剪刀把干辣椒剪成小段，剪好后，全放一旁备用。
5、再准备一块五花肉，把它切成薄片，然后改刀切成肉丝，切好以后，再用刀给它剁成肉末，剁得越细越好，肉末全部剁好之后，倒入碗中备用。
6、起锅烧油，油热后，把五花肉放入锅中，开大火翻炒，炒好后，再加入一勺生抽、酱油，然后把姜蒜末、干辣椒全部放入锅中，开大火快速地将它翻炒均匀，炒出蒜香味和辣味。
7、下面把萝卜缨放入锅中，开大火快速翻炒均匀，炒香后，加入一点食用盐，再加入一点鸡精，一点胡椒粉增香，然后继续开大火，大概翻炒个二十秒左右就差不多了。
8、一道清脆爽口的农家小炒萝卜樱，就这样做好了，不管是用来下饭还是下酒，都非常不错，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
二、蒲公英
推荐食谱：凉拌蒲公英
主要食材：蒲公英、葱蒜、小米椒
具体做法：
1、先把蒲公英的叶子摘下来，花朵就不用了，再把蒲公英放在水里面，给它多清洗几遍，平时上火的时候可以吃一些蒲公英，有助于清热去火，洗好后，控干水分备用。
2、接下来准备一点小葱，切成葱花，再准备几个大蒜，先拍扁，然后切碎，再来几根小米椒，切成小段，切好放入碗中备用。
3、接下来锅里烧水，倒入一些食用油，这样可以增加蒲公英的色泽，水开后，把蒲公英放进来焯水一两分钟，这样可以很好地去除蒲公英的苦味，吃起来不会太苦。
4、下一步把蒲公英捞出来，放入凉白开中过凉，再把蒲公英挤干水分，再放入盆中，然后用筷子把蒲公英抖散，就放一旁备用。
5、碗中倒入一些白芝麻，淋上热油，激发出调料的香味，再放入盐、鸡精、生抽调味，然后用筷子把它们搅拌均匀。
6、下面再把调好的料汁，给它淋在蒲公英上面，再把它们充分地搅拌均匀，搅拌入味就可以了。
7、蒲公英这样做，吃起来一股淡淡的清香，开胃爽口又下饭，而且很大程度地减轻了苦味，做法又很简单，喜欢的话，就收藏起来试试吧。
三、灰灰菜
推荐食谱：凉拌灰灰菜
主要食材：灰灰菜、葱蒜、干辣椒
具体做法：
1、准备一些灰灰菜，摘掉一些老的叶子，只要上面的嫩芽即可，接着将它放入盆里，再加入适量的清水，一勺食盐，把食盐搅拌至融化，让它浸泡十分钟。
2、浸泡好之后，再将它搓洗干净，然后再多清洗几遍，灰灰菜有保健、利湿、去除口腔异味、止痛、杀虫、祛湿，还有药用功效。
3、锅中烧水，水开之后，把灰灰菜放入锅中，水开之后焯水一分钟，这样可以去除里面的草酸，焯水一分钟就可以捞出，再放入冷水中，将它过一下凉。
4、过凉之后将它取出来，挤干里面的水分，再放进空盘里，上面放入一点葱花和蒜末，再撒上干辣椒段，然后淋上烧好的热油。
5、下一步倒入生抽，一勺陈醋，用筷子翻拌均匀好了，一道非常简单的凉拌灰灰菜就做好了，这样好的青菜，在饭店里都吃不到，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
结语：“秋天吃3草，医院跑”，隔2天吃1次，排毒降血脂，这次可别错过了！
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