你们好
我是七宝
中南海、G20峰会、北京奥运会、金砖会议……听到这些名词你是不是会情不自禁正襟危坐？
而对于七宝来说，提到上述的名词，还会想到的就是国宴上琳琅满目的美食。
所以听说六一路上有一家潮汕牛肉火锅店，牛肉来源是国宴 的，七宝自然按捺不住了！
当然，最重要的是他们家开始做！自！助！啦！而且也是福州 家牛肉自助火锅！
吃到胃爆炸还不用担心钱包空空，简直就是吃货的 ！
（文末福利）
据说，没有明档的牛肉火锅，形同于耍流氓。七宝一进牛梦香，就看到明亮的玻璃橱窗，厨师们正在里面将牛肉快速切下。
切好的牛肉都会放在明档边上供你自取，透明化地处理让人可以放心食用。
这“三宝”让人念念不忘
“牛梦香有三宝，生丸、粉肉、汤头好”。自从老板跟七宝说了这句话后，仿佛有魔性一般，除了味道外七宝一直念念不忘的就是这么一句话。
汤底
他们家汤头用各类滋补食材药材和牛骨熬制而成的，而且也根据福州当地的口味做了重新的调配，成为了全新的潮汕牛肉风味。
沸腾翻滚的时候，空气中式满满的药膳和牛肉香，不管是开涮前还是涮完后喝上一口，都能让你感觉非常舒服！
生丸
生丸即牛肉丸。吃潮汕牛肉火锅，这也是必不可少的一道菜。不过能成为牛梦香的“三宝”之一，他们家的丸子自然也特别紧实Q弹！
用手工打制的生丸煮熟以后吃起来不光弹牙，咬一口肉汁就会在舌尖爆开，简直就像在舌尖开Party！！！
七宝还要特别安利他们家自制的沙茶酱！浓郁的沙茶酱汁和牛肉丸搭配超！好！吃！
粉肉
作为牛梦香独有的涮菜，粉肉切取了牛肉腿外围最嫩的部位手工抓粉，先平铺在漏勺上浸入锅底，等到嘌呤物煮开后再随意翻动。
煮好的粉肉吃起来特别嫩，而且煮的时间越久，肉也会更嫩！不管是直接吃还是蘸酱料都超赞。
应有尽有的牛肉
吊龙伴、匙柄、匙仁、毛肚、胸口油……牛身上的肉在牛梦香全部都能吃得到！一顿下来吃遍整头牛的所有部位不是梦！
不过七宝 的还是筋道有嚼劲的吊龙伴啦，再蘸上他们家的沙茶酱，简直可以自己独占一盘！
自制卤味
牛梦香和其他潮汕火锅不一样的地方就是还有自制卤味。
他们家采用了特配的秘制酱料，在卤锅内细火慢慢烹制。牛肉不仅酱香十足，而且也很有嚼劲。
漳州特色
除了各类牛肉和卤味外，在这里你还能吃到有闽南特色的五香和碱面！！！
他们家的五香和七宝原来吃过的五香都不一样，因为是在豆皮上裹粉再进行油炸的，所以和往常的五香表皮更加酥脆，里面的猪肉肥瘦相间，味道正好。
而来自漳州的碱面也有不同，在汤里稍微烫过后就能吃了。
汤水滤去了原有的碱味，而且相比我们以往吃到的面条也更加筋道，再蘸点沙茶酱，甜咸的味道混杂在面条间十分勾人食欲。
这样带着满满诚意的店，在车来车往的六一路上说实话不是特别显眼，但七宝在这样的大热天进店里却发现生意还不错，而且几乎每个客人都跟老板十分熟稔。
也许正是老板的潜心经营和他们家的味道，成为了他们家拥有很多熟客的原因。
吃货团福利时间
吃货福利
本期福利
由牛梦香提供
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福利1
给“福州吃货团”
