春季到来的光阴，荠荠菜长得很快。从发出幼苗到伸开似水袖翱翔个别的叶片，仿佛也要不了几天工夫。
假如不攥紧去剜，立刻就着花了。
原来，那满天繁星般的花开，也是一种旷野景致。
吃过不少野菜，像是鱼腥草、鸡冠苋、野苋菜、野辣菜、马齿苋、商陆、紫苏、蒲公英、扫帚苗、石香菜、面条菜、蕨菜、水芹菜、小根蒜、茵陈、泥胡菜、鬼针草、灰灰菜、紫苏、枸杞菜、酸模、猪毛菜、霍香和仲春兰等，仍旧感应荠荠菜跟这些野菜比拟，会有些非凡的象征。
非凡的处所，还主假如在吃法上。其余的野菜能够炒，能够煮，能够蒸，能够炒后凉调，也即是说，能够有着充实多的吃法。
固然荠荠菜在做法上有些缺乏，却主打在包饺子上头，要末是荠荠菜肉饺子，要末是荠荠菜鸡蛋饺子。
要了解，在那生涯艰巨的年月，能吃上一顿饺子，不论是甚么饺子，均能够称得上平庸日子里的大事变了。
只需是做饺子，灶伙里就少不了会发出梆梆梆的剁馅声，那是一种快乐的声张。
从根柢上说，野菜即是施舍菜，是在没有菜吃的光阴，没有想法的想法。
格外是在那既没处所种菜，又没钱买菜的已往，不同时令的野菜，本质上曾经成为吃菜的 道路。更不要说在那饥饿的年成里，惟有靠野菜拯救才具够生存。
如今的家庭生涯，让野菜早曾经得到了主菜名望。再来吃那些野菜，与其说是对过往生涯的回忆，还不如说成是对时令的立即感应。
不少野菜，固然也包罗荠荠菜，惟有在符合的时令，才具够符合地吃到。
要吃野菜，固然也能够在陌头地摊上以至是超市买到，有着充实轻便和便当。然而假如如此来的话，就让野菜得到了跟栽植蔬菜的差别。
即是要到旷野、地头、河滩、水渠、土坡、山峰上去采，才具真实称得上野菜。
假如说其余野菜大多均能够轻便采到的话，包罗白手空拳地薅、掐、拔、拽等，那末荠荠菜仍旧须要一些器材的，像是铲子、镰刀、撅头、铁锨等。
拿上这些器材，才会具备一些典礼感，让你本身和他人都了解，要去挖荠荠菜了。
再夸大了说，采野菜行动的自身，即是在加强着典礼感。 选个风和日丽的气象，走向郊外。不少光阴也并不因此采野菜为主，是在感应乡野体面的同时，再采来一些野菜。采野菜就成了乡野的思念方法。
在儿时的回忆中，旷野里有着总也废除不尽的野草，果然也包罗敷衍均能够挖到的野菜。
当今固然麦田里都在普遍哄骗着除草剂，然而在其余的空间里，仍旧能够采到种类充实多的野菜。
采野菜更能够成为博物培养的灵验道路，能够了解尽大概多的野菜野草，固然也相当于占有了一份成绩感。
采来荠荠菜，剁成馅，包成饺子，下锅煮得漂流起来，捞到碗里热火朝天。不论做成甚么馅，都不会得到荠荠菜的滋味。
即使描述不出来是甚么滋味，但仍旧能够诚心感应获得，那即是春季里乡野的气味。
荠荠菜跟不少野菜一起，成为一种念想，要和人生里的味蕾领会连系起来。只需有个开端，就会一贯吃下去。
同时这也是一种布满诗意的野菜，从诗经的年月开端，就将这类通常的野菜授予了别样的情绪。
“春入平原荠菜花，新耕雨后落群鸦”。这是辛弃疾的诗句。“城中桃李愁春风，春在溪头野荠花”。这仍旧辛弃疾的诗句。
相对于“会挽雕弓如望月，西北望，射天狼”的粗壮，以及“雄姿英才，气吞万里如虎”的奔放，这些对于荠菜花的诗句，是不是更具春季里的甜润，格外有着情绪温度。
惟有剜过荠荠菜，吃过荠荠菜，才能够写出这些有着浓密乡野气味的诗句。
有些道理的是，墨客在诗句里写的还不是荠荠菜，而是带花的荠荠菜，荠菜花和野荠花。
误了符合采荠荠菜的工夫也不急迫，这些如繁星般的花开，大概会愈加充满着诗意。
只需你舒服走向乡野，去细细抚玩和品尝。
尚有一首对于荠荠菜的歌谣：荠荠菜，包扁食，我给阿谁小妮儿一呀一碗吃，小妮儿给我挤呀挤挤眼，我给阿谁小妮儿拨上一点点……
这才想起来，饺子原本不叫饺子，而叫扁食。扁是指它的形态。
扁食个别是到过年光阴才能够吃到的美食。
春风吹起，暖阳普照，草木茁长。但这又是个青黄不接的时令。能吃上一顿荠荠菜饺子，于甘甜里，也是在体悟着悲痛。
荠荠菜花开以后，会结满倒心形的果子，每个果子里边，还会有着不少粒的种子。
因此不论剜下来几许，都不会影响到它的成长。往年剜过的处所，翌日又是一大片。
这即是草木韶光，在时令里，生生不断。
骑行纪感应年华，领会年光。
