看到标题的时候,是不是有点不服气
我们贵阳人哪里需要跟猪抢吃的
不过,盟妹子真的不是张嘴乱说的哦
看完这篇文章你就知道我为什么这样说了
随着贵阳人民生活水平的日益提高
大家已经不仅仅满足于基础的温饱
对饮食也开始注重“营养均衡”
吃的都要选择那些
绿色、低脂、无公害的食品
渐渐地,盟妹子发现
我们都开始把目光转向小猪吃的东西上来……
不信你跟着盟妹子来看看
肯定有不下一半的贵阳人都吃过
苞谷面
盟妹子记得,小时候家里还喂猪的时候,家里的火炉上烧着一大口猪食锅,里面煮着各种山上割回来的猪草,然后等锅里的东西煮开了,就会舀上一大瓢猪食面(就是苞谷面)往锅里搅,一锅充满苞谷味的猪食就成功了,那时候家里的老母猪都是靠这个养肥的呢。
但是现在,人们开始提倡吃粗粮。高粱、紫米、黑米、荞麦、苞谷面等粮食都开始变成人们餐点的一部分,比如馒头就是这些粗粮做出来的了。
灰灰菜
这种灰灰菜上面有一层细细的粉末,记得小时候还把它刮下来当“胭脂”涂过。它也是猪草界的一部分,一般春夏的时候上山割猪草都会遇到这种小野菜。
但是现在我们最常在火锅、烫菜店里看见,灰灰菜的幼苗茎叶相当的嫩,吃火锅的时候会觉得有些油腻,如果点了这道菜的话会有一定的解腻效果,而且味道也很不错。不过不建议大家食用太多,适量就行。
南瓜巅
南瓜巅就是南瓜藤上最嫩的一截,以前家里种南瓜的话就真的只是为了吃南瓜,南瓜藤、南瓜叶这些都是留下来煮给家里的小猪儿吃的。
现在南瓜巅也变成了一道受大家喜爱的绿色蔬菜!南瓜巅用来炒吃的话味道还是不错的,清脆爽口,据说还具有美颜的效果哦!
荠菜
荠菜在以前就是猪草中最常见的猪菜了,以前不管是在山上还是路边,都很难见到荠菜的身影……因为它们都被割回家喂猪了!
但是现在,偶尔会看到贵阳周边的一些市民会提着口袋去山坡上挖荠菜,菜场也有很多贩卖荠菜的小贩,现在的饺子里面都有荠菜这么一个馅儿。在现在很多人眼中,荠菜是最鲜嫩的一道野菜。
马齿苋
马齿苋是贴着地长,植株也不大,所以只是偶尔看到长得好的一片,才会专门割点来喂猪。小时候还有一种做法,就是手上被虫子叮了包,扯点马齿苋嘴巴嚼烂了再敷上去,说可以消肿止毒。
现在的很多贵阳人却发现了马齿苋的食用价值,野生的已经不能满足市场的需求,所以不少地区已经开始大面积地人工种植。不过盟妹子我只在菜场见过没吃过,小伙伴们,你们吃过吗?
红苕叶
十多二十年前,“红苕藤藤” 是养猪户都会种植的猪草标配。生长周期短,长势茂盛,直接割回家扔到猪槽里或者切碎煮到猪食里面,都是不错的选择。
现在,你在哪个菜市场都会看到红苕叶的影子,两三块钱一小把不说,买回去还要择掉很大一截老茎才能炒食。不过尽管是这样,红苕叶依然是现在的热销蔬菜!
牛皮菜
牛皮菜和红苕叶是一个性质的,专门栽种,用来喂猪,就是猪草界的常见菜。它的叶子很厚,白色部分像象牙一样,一棵可以长到一两斤,是喂猪的好材料。
现在在市场上你会看到菜农把它的叶子去掉,留下主要的白色部分,绑成西芹一样的贩卖,牛皮菜自身带有一种奇特的香味,有些人可能不会喜欢,反正盟妹子我觉得吃起来还可以。
清明草
其实清明草以前也有人吃,但是更多的还是把它当做猪草割回来喂猪。
现在清明草比以前还受欢迎,每逢清明前后,人们都会拿它和糯米一起来做清明粑,吃起来糯糯的,味道不错!
看完这些,你是不是也觉得
盟妹子一开始说的也是有道理的了
曾经那些猪儿们的食物
现在都成为了人们餐桌上的菜肴
而且还都很受欢迎!
从这里就可以看出
咱们贵阳人真的是越来越注重饮食的健康
所以这些小野菜才会深受大家的喜爱
除了以上盟妹子提到的这些
你还吃/见过哪些以前小猪吃的
现在成为咱们贵阳人餐桌上的野菜呢?
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