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小时候在乡下的路边经常能见到一种草，绿色的茎秆，发很多杈，茂盛的叶子是灰绿色的，边缘呈锯齿状，叶子的背面是白灰色，摸上去有粉质的东西粘在手上，滑滑的。这就是灰灰菜，一种常见的野菜。
奶奶说在她小时候粮食紧缺的年代，灰灰菜简直就是救命菜，能够饱腹。灰灰菜在农村地区特别常见，而且生命力十分顽强，由于过去农民种的庄稼非常多，因此灰灰菜可谓是农作物的有力竞争者了。只不过现在的农村人都不稀罕吃了。
灰灰菜可以用治疗痢疾，腹泻，湿疮痒疹，毒虫咬伤等疾病。在老家，人们用灰灰菜作为药物治痢疾腹泻，煎水服，能够取得良好的效果。
灰灰菜的做法：一般都是凉拌或者清炒。灰灰菜嫩叶洗净，焯水后过冷水，捏去水分切碎，入食盐香油蒜泥辣椒油拌匀就可食用，或者烧热猪油，倒入灰灰菜略微翻炒后调味儿，临出锅放入拍碎的大蒜。
那么，哪些人是不能吃灰灰菜的呢？灰灰菜是光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后可能会引起皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。所以说，灰灰菜 晚上吃，过敏体质的人 少量食用，或者不食用。
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