一日之计在于晨,一年之计在于春,今年春天已经正到来啦,最近天气明显温和多了,俗话说:“百草回芽,百病引发”,在春季,人体新陈代谢开始旺盛,这时候饮食极为重要,否则容易引起肝火旺盛、肠胃不适等情况。
在饮食上要以清淡为主,春季正是吃野菜的“黄金季节”,味道鲜美,好处也特别多,因为野菜具有清热解毒的功效,“春季吃三草,不把医生找”那么三草指的是什么呢?
一、马齿苋
马齿苋是春季常见的野菜,它有天然抗生素的美称,它含有大量的蛋白质、核黄素以及胡萝卜素,具有凉血止血、清热解毒的作用。
推荐食谱:凉拌马齿苋
1.将马齿苋放入大盆中,用流动的清水冲洗干净,尽量多清洗几遍,洗净后控水备用。
2.大蒜拍扁切末,大葱切成葱花、干辣椒切成辣椒段,全部切好后装入碗中,淋入热油,激发出香味,加入少许盐、半勺白糖、少许胡椒粉、一小勺生抽、一小勺米醋,搅拌均匀备用。
3.锅内倒入适量的水,水开后,下入马齿苋,焯水2分钟后,捞出控水,放入凉水中,过凉后挤干水分,放在案板上,切成小段,切好后装入盆中。
4.将调好的料汁倒在马齿苋中,用手抓拌均匀,就可以装盘食用了,一道好吃又简单的凉拌马齿苋就做好了,喜欢的点赞收藏试试吧!
二、荠菜
俗话说:“阳春三月三,荠菜当灵丹”,荠菜被称为“护生草”,富含氨基酸、蛋白质和维生素等,具有消涨气、利尿的作用。
推荐食谱:荠菜饺子馅
1.准备适量的五花肉放到案板上,把肉切成小块,再剁成肉馅,全部剁好后放入碗中备用。
2.荠菜用流动的清水清洗干净,洗净后控水捞出,锅内倒入适量的水,加入一勺食盐、几滴食用油,水开后下入荠菜,焯水30秒后,捞出放入凉水中。
3.过凉后,挤干水分后放在案板上剁碎,剁碎后装入碗中,倒入适量的食用油,搅拌均匀备用,大葱切成葱花,再准备一把小葱切成葱花,生姜切成姜末,全部切好后装入碗中备用。
4.肉馅中加入两勺白食盐、适量的鸡精、两勺味精、两勺十三香、再倒入适量的生抽、酱油,20克老抽上色,两汤匙的蚝油,再倒入适量的清水,搅拌均匀。
5.抓拌至粘稠的状,倒入切好的葱花、小葱末、姜末、淋上一勺热油,用筷子搅拌均匀,倒入切好的荠菜,再加入一个鸡蛋,再次翻拌均匀。
6.搅拌均匀以后,可以放冰箱冷藏两个小时,这样在包的时候会更加好包,这样一个简简单单的荠菜饺子馅就做好了,喜欢的快点试试吧!
三、灰灰菜
灰灰菜被称为“天然补钙菜”,不仅含钙质非常高,还富含各类维生素、叶酸、微量元素等,具有预防贫血、消除口臭、增强体质的作用。
推荐食谱:凉拌灰灰菜
1.首先将灰灰菜根茎不剪掉不要,煎好后装入盆中,用流动的清水清洗干净,洗净后控干备用,锅内倒入适量的水,加入一勺食盐、几滴食用油,放入灰灰菜,焯水1秒后,捞出放入凉水中。
2.过凉后挤干水分,放在案板上,切成小段,切好后装入盘中,淋入热油,激发出香味,用筷子充分拌匀就可以了。
3.一道好吃又下饭的凉拌灰灰菜就做好了,喜欢的朋友们快点试试吧!
自古以来,就有“药补不如食补”的说法,食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
在长期的发展中,它已经成为一个系统,在国外也有相当的声誉和影响力。
中国有自己系统的食疗哲学和方法。如果我们想健康长寿,我们在平时也应该注意学习这些知识,从饮食疗法开始。
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中国食疗文化源远流长,是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌,它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式,还是要有一定的饮食文化。
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