民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
这菜浑身都是宝，可惜很多人当草！鲜嫩营养，蒸包子特香，别错过春天，是一年中最美好的季节，山花灿漫，草长莺飞。春季的天气也是最适宜的，天气暖洋洋地晒得人昏昏欲睡，却并不感觉热气。这个季节的野菜很丰富，荠菜，灰灰菜，猪毛菜......
过去的生活比较艰苦，很多人经常是吃了上顿就没有下顿，所以，美味的野菜，有时候给黄金也不换的。
记得小时候，每到这个季节，家里大人就领着我们去田里拔野菜，这是迎接春天到来最好的仪式感。那时也没有除草剂，种地就和绣花一样精细。
现在很多人拿种地也不当回事了，有空就出去打工挣钱了，许多野菜都长疯了也不管。所以现在正是吃野菜的好时候。
这菜浑身都是宝，可惜很多人当草！鲜嫩营养，蒸包子特香，遇到别错过！
麦蒿，又被称为播娘蒿，是田地里常见的一种野菜。其味辛，苦，性寒，归肺。麦蒿含有大量纤维素，能利湿退黄，清热解毒。它可以缓解肠燥便秘，让人类肠道中淤积的毒素，随身体代谢而出，经常吃一些可以清肠排毒。
麦蒿苦泄辛散，善泻肺之实热而下气定喘，具有泻肺平喘的功效，可用于痰涎壅肺，喘咳痰多，胸胁胀满等。
下面我教你用麦蒿蒸大包子！
食材:麦蒿，五花肉，韭菜，生抽，蚝油，花椒油，食盐
第一步，把麦蒿摘洗干净，锅中加水烧开，放入锅中焯水，然后过凉水浸泡一会。把韭菜摘洗干净，切碎备用。
第二步，把五花肉切成丁，加入蚝油，生抽，食盐，花椒油调味。麦蒿挤干水分后，加入调好味的五花肉和韭菜拌匀。
烹饪技巧:调味料要适量放，切记不要太咸。
第三步，我准备了两种面团，一种是普通的发面团，一种是地瓜面团。地瓜面团是用地瓜面和白面1：1用热水调的，一定不能调硬了，不然容易开裂。
烹饪技巧:不喜欢吃地瓜面，你只用白面就行了。
第四步，把包子放入蒸锅中，烧开上汽后，用大火蒸制10分钟左右，然后取出开吃即可。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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