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农村常见的杂草--灰灰菜，它的幼苗和嫩茎叶可以吃，补钙预防贫血等，但是吃了 不要晒太阳。尤其是光敏感体质的人，不然会惹上一个大灰脸。
灰灰菜是藜科一年生杂草，主要生于田间、地边、路旁，甚至农村房前屋后等都有。它生命力旺盛，小院砖缝里都能冒出来。
灰灰菜的繁殖能力很强，一棵灰灰菜，种子可达2万-10万粒，也难怪，庄稼地里每年都有，灭不净。
灰灰菜的吃法
灰灰菜在农田的讨人嫌的杂草，不过近年来成了畅销的野菜。灰灰菜的嫩茎和幼苗都可以吃，口感柔嫩，补钙，预防贫血。
灰灰菜可以清炒、蒸菜包子、包饺子，还可以做汤，多种吃法。初春时味道 ，那时节灰灰菜嫩啊。
在古时，灰灰菜是救荒才吃的。在《农政全书》中，灰菜列为人们救饥时可食用的野蔬。“穗成熟时，采子捣为米，磨面做饼蒸食皆可”
吃灰灰菜的禁忌
说起吃灰灰菜，很多农村的老人，会告诉你灰灰菜会肿脸，这话可不是唬人的。
灰灰菜是属于光敏感蔬菜，吃了晒太阳，容易引起一种叫做日光性皮炎的病，凡是晒到的部位发黑，甚至会起水泡。
所以对于过敏性体质，还是尽量少吃。常人吃了灰灰菜，也尽量少晒太阳。
