春季已到！
馋商州人的春季美食曾经上桌了
要不要一同去吃下全面春季？
错过就要再等一年！
01
香椿头
在商洛，不吃香椿头，何如对得起春季？这但是商洛人家大爱的“黄金蔬菜”！
风一吹，香椿树顶萌生的 茬紫赤色新苗就露头了。
一棵树，每年能够采2~3茬椿芽，过了这泰半个月，就没有香椿头这道菜了。香椿的风韵要紧来自它含有的蒸发物资，要紧为含 合物和萜烯类化合物，加之超等充分的谷氨酸，鲜香难以描写，不论是凉拌热炒，都是使人难以丢弃的春令时鲜。
香椿头叶厚芽嫩，绿叶红边，宛如玛瑙、翡翠，香味芳香，养分价钱也很高！
香椿头可做成百般菜肴，最常吃的便是香椿头炒蛋。鸡蛋花和着香椿头的碎末，浅显炒一炒就很不错。
02
芥菜
在商洛，芥菜算是初春 的野菜了，它有为难以言喻的浓重味道，用来调制馅料，肉底子压不住它的风韵。因此，芥菜饺子甚么的， 是季节之选。
还能够做成风凉适口的清炒芥菜，商洛人都爱吃。
03
蒲公英
蒲公英，它的味道中有一个显然的特点，贫苦。但使人留恋的反而便是这类苦，觉得苦得神清气爽。做为春季 萌生的野蔬，全全国国民都爱它。
商洛人习惯凉调蒲公英，风凉适口并提防，一盘简浅显单的凉调蒲公英就可以让人吃得停不下来。
04
白蒿
药食同源这一味——“一月茵陈仲春蒿”——初春时采刚露头的白蒿别名茵陈蒿，沸水烫事后拌豆腐，取那股蒿类的药香开胃解毒。
白蒿但是商洛人 的春节美食之一了，清热解毒可沏茶，也可做成白蒿焖饭，还可做成白蒿丸子。
05
野韭菜
野韭菜是人们都格外喜好吃的蔬菜，不光养分况且尚有良多食疗成绩。野韭菜含有充分的，卵白质，碳水化合物，钙、铁锌、炊事纤维、脂肪等养分成分。野韭菜的做法也良多炒，拌，炝，包馅都很适口。
商洛人 的春节美食固然少不了韭菜盒子！
适口适口，吃起来酥香适口。
06
野蒜
野蒜这类蔬菜跟咱们吃的葱是有点像的，但它没有葱那末大，养分价钱却比咱们葱的养分价钱要高，对于一些朔方的挚友来讲，野蒜是经罕用来制做野蒜炒鸡蛋也许野蒜做为提味料等。
提及来野蒜，原来良多人也会在自家地里种一些，如许随时想吃的时分就随吃摘取，格外是野蒜炒肉，那但是商洛美食的一“绝”。
07
灰灰菜
灰灰菜是一种史册长久的野菜， 在《诗经》中就有纪录：“南山有台，北山有莱”。莱便是灰灰菜。灰灰菜是一种有毒性的野菜，但唯有用沸水焯一下，就成了上好的野味。灰灰菜能够做汤，味道格外鲜美。
灰灰菜可炒食、凉拌或做汤，也可晾干储藏。甚是味道鲜美。
08
鱼腥草
鱼腥草的一名又有良多，比方“折耳根”这个名字，史册上曾经被叫过岑草、蕺菜、臭荞麦等一名。
格外是它的味道，就像带刺的钩子，一天不吃，那颗上瘾的心就起头动乱。
进口可发“臭”，“越王从尝粪恶之後，遂病口臭。范蠡乃令左右皆食岑草，以乱其气”说的便是它的味道。
09
荠菜
每年的三四月间，荠菜恰是鲜嫩，吃季节野菜怎能少患有它。“阳春三月天，荠菜赛灵丹”！
10
蕨菜
蕨菜号称“山菜 ”，不光富含人体需求的多种维生素，尚有清肠健胃、舒筋灵活等成果。其食用办法也很浅显，唯有经滚水烫后，再浸入凉水中除掉异味，即可食用。
“它”可不是浪得空名的，做法被泛博美食家钻研出有数种吃法！
11
水芹菜
它属伞形科水芹属，是芹菜的好姐妹！苍翠欲滴的水芹菜，鲜嫩爽口，每一口都满盈着春季的味道，是良多人的心头好~~它便是水芹菜。
水芹菜的吃法良多
实在能够说是一种百搭的菜肴。
12
苦菜
苦菜，困穷百姓的家常菜，富家权门离不开。格外是在荒年荒月里，困穷人拿它果腹，因而它被誉为困穷人的抢救菜。棉蓬窝窝和苦菜，吃活一代又一代。这是往时的成语，是名符原来的。
“凉水泡苦菜，吃成肉崽。”
13
槐花
着末，为众人放上分量级选手--槐花！
那些积聚的对于春季的温顺
屡次被舌尖叫醒
貌似没有槐花的春季必定是不完全的
你们也会有这类觉得吗？
高颜值、易胜利、用料浅显，一口就沉迷在槐花的香味当中。
商洛的三月
试试季节美食
把春季吃进肚子里
小城温暖揭示1、野菜对比脏，买回后先用淘米水泡半小时，烹调以前必定要先焯水。
2、采摘和采办野菜的时分必需谨慎，不了解的都不要吃，免得中毒。
3、野菜一次不宜吃得太多。
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