现在的年轻人,很多人都不知道野菜长什么样,甚至能把麦苗当成野草,其实这也是生活环境所致,毕竟会种地的年轻人没几个,现在生活条件好了,很多蔬菜都能在菜市场或网上买到,吃起来也是比较方便的。
如果在农村生活,一年四季都能在庄稼地里挖到野菜,像荠菜,灰灰菜,莹莹菜,扫帚苗等,不仅口感好,而且还有很高的营养价值。
像春夏两季,除了一些常见的野菜,红薯叶也是一种营养丰富的食材,含有丰富的维生素和矿物质,不但能够润肠通便,还可以清肝明目,同时还有稳定血压的食疗功效。
记得小时候,老人们常说:“红薯叶是个宝,医院跑”,所以很多人又把红薯叶称为“长寿菜”,因为它有很高的食疗价值,所以很受百姓的青睐,中老年人可以多吃一些。
今天就给大家介绍3种美味可口的红薯叶的做法,简单营养,家人都爱吃,下面一起来看看吧。
一,红薯叶炒肉片
主料:红薯叶、瘦猪肉
辅料:葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉
推荐做法:
1.将瘦猪肉切成片状,加入料酒、淀粉腌制10分钟。
2.将红薯叶洗净控干水分备用。葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。放入腌制好的肉片煸炒至变色。
加入适量的盐、白胡椒粉和生抽调味。最后加入红薯叶翻炒均匀即可。
烹饪小贴士:
1.腌制肉片时,可以加上少许白胡椒粉和料酒,能够去腥提味。
2.热锅凉油可以让食材更加鲜嫩。
二,红薯叶炒干贝
主料:红薯叶、干贝
辅料:葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉
推荐做法:
1.准备适量的干贝用水泡软备用。将红薯叶洗净控干水分备用。葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。加入泡软的干贝炒匀。放入适量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒调味。最后加入红薯叶翻炒均匀即可。
烹饪小贴士:
1.干贝需要提前泡软,否则容易炒老炒柴。
2.加入适量的淀粉能够让红薯叶更加脆嫩。
三,清炒红薯叶
主料:红薯叶
辅料:蒜、盐、生抽、清水
推荐做法:
1.将红薯叶洗净控干水分备用。蒜切末备用。
2.锅中加入适量清水,放入红薯叶焯水1-2分钟。捞出红薯叶控水。
3.热锅凉油,放入蒜末爆香。加入焯过水的红薯叶,翻炒均匀。放入适量的盐和生抽调味即可。
烹饪小贴士:
1.焯水时不要时间过长,否则红薯叶会失去脆嫩口感。
2.清炒过程中保持锅内温度适中,不要让红薯叶炒糊。
好了,今天关于红薯叶的美食菜谱就分享到这里,如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢您的阅读,我们下期再见。